Виды банкетов
Любой праздник хочется провести в праздничной ситуации, будь то собственное празднество либо общее событие.
При их подготовке, прежде всего, определяется вопрос о фигуре и месте выполнения. Бал – это один из вероятных видов компании праздничного завтрака, обеда либо ужина, улаживая который можно решить вопросы сервиса созванных при помощи штата заведения, бравшего на себя обещание взять и обслужить посетителей.
Традиционный банкет с общим сервисом. Его довольно часто применяют во время проведения празднеств и формальных способов для больших посетителей. Организация будет требовать существенных денежных инвестиций. Такой уровень сервиса относится к группе высочайших по качеству и требует регулярного присутствия огромного числа штата, участвующего в выполнении такого приема.
Главное различие традиционного бала от всех других его фигур состоит в том, что любой посетитель обслуживается персонально. Для этого учредители акцентируют барменов, занимающихся общим сервисом события на протяжении всего времени его выполнения.
С общим сервисом. Организация традиционного бала должна отвечать нескольким главным условиям:
Убранство стола с самым общим набором столовых устройств и посуды.
3 приема подачи яств.
Установлена модель рассадки созванных, которая должна быть взвешена заблаговременно. На столах ставятся карты с их именами.
В случае участия в праздничном приеме зарубежных посетителей, могут быть расположены карты с заглавием яств, написанные на зарубежном языке. Посетители будут ощущать себя не менее удобно, осознавая, какое блюдо им будет предложено.
Полновесное меню, включающее:
прохладные и жаркие закуски;
1-ое горячее блюдо, если сходство ведется в обеденное время;
2-ое горячее блюдо;
десерт;
жаркие и прохладные напитки.
С неполным сервисом. Если нужна организация торжества менее формального характера, к примеру, домашнего торжества по случаю юбилея либо выполнения свадьбы, то лучшее решение данной цели — бал с неполным сервисом.
В отличии от традиционного вида, данный формат компании торжества различается большей демократичностью. Столы подаются так, чтобы созванные сами выбирали для себя те закуски, которые им бы желалось опробовать. Для этого тарелки с пищей ставятся в конце стола. Перечень яств выше, и у посетителя есть больше перспектив попробовать как раз те блюда, которые ему больше по нраву.
Убранство, предохраняя собственную помпезность, не менее элементарна, столы не перегружены множеством столовых устройств.
В части рассадки посетителей за столами, не используются именные карты, и все созванные предпочитают места собственноручно.
Бармены возникают в зале тогда, когда нужно провести досервировку, заменить либо снять посуду либо подать горячее, десерт либо напитки.
Во время проведения свадебных празднеств, обычно, выбирается вариант бала с неполным сервисом. При этом в организацию места записывается несколько перемен: дополняются столы на входе в банкетный зал, чтобы посетители могли оставить на нем собственные презенты новобрачным. Как правило ставятся карты с именами для верной рассадки посетителей. Также не менее роскошно подается стол для юных, на него в обязательном порядке устанавливают вазу для цветов, пожертвованных жене.
Прием. Если ожидается торжественное событие короткое по времени, на которое приглашается синхронно множество посетителей, то можно осуществить бал в фигуре банкета. В первую очередь прием выбирается для выполнения формального приема, торжества либо общего торжества.
Главная его особенность состоит в том, что посетителям не могут предложить посадочных мест за столами. На протяжении всего торжества они могут свободно двигаться по залу. Кроме совместного стола вдоль стенок ставятся незначительные столики, за которые посетители могут сесть и поговорить между собой.
Прием — это наиболее доступная конфигурация бала, которая дает возможность посетителям свободно разговаривать. Любой созванный сам решает, в какое время он хотел оставить праздник.
Существенным его плюсом считается вероятность существенно понизить траты на организацию, в особенности, если нужно позвать множество посетителей.
Коктейльное празднество. Обычно, его организуют в вариантах, если нужно провести длинное событие, к примеру: изобретение демонстрации, выполнение пресс-конференции, окончание значительного проекта.
По собственной компании бал йогурт очень похож на прием, и время от времени его даже называют мини-фуршетом. Главное его различие от банкета в том, что в зале нет прикрытых столов и мест, на которые можно сесть. Все яства и напитки предоставляются посетителям барменами, регулярно присутствующими в зале и перемещающимися между созванными. Основной напиток на этом фуршете – это йогурт, а все рекомендуемые легкие закуски можно использовать в отсутствии тарелки.